흙놀이터 수선/베짱이농부의 요리10 오가피순 비빔밥 며칠전 형님이 우리 농장을 둘려 보던 중 오가피 새순이 나는걸 보고 "이거 따서 밥 비벼 먹으면 맛있다." 그 말에 냉큼 두어주먹 땄다. 살짝, 아주 살짝 데쳐서 쫑쫑 썰어 밥 위에 얹고 참기름, 초고추장 넣고 쓱쓱 비볐다. 그 맛이...... 약간 쌉싸름... 향긋... 봄내음이 입안 가득 돈다. 입.. 2012. 4. 12. 머위장아찌 요즈음 같이 더울 때 입맛도 없고 가스불 앞에 서면 덥고 땀 흐르니 하기 싫고.... 요럴 땐 머위장아찌가 날 살려준다. 새콤하면서 머위의 쌉쓰럼한 맛이 입맛을 돋구어준다. 머위이파리 한장으로 밥 여러숟가락 해결한다. 6월 중순에 머위 줄기가 실하고 이파리는 연하면서 큼직할 때 따서 시이모님께.. 2010. 8. 10. 방아장아찌 개미농부가 방아를 하도 좋아해서 놀이터에 심어 놓고 고추찌짐이나 장어국,된장찌개에 넣어먹고 남아도는 무성한 방아잎을 볼 때마다 아깝다 생각했는데...... 며칠전 작은 시누이가 방아도 장아찌해서 먹으면 맛있다고 하여 잘됐다, 한번 해보자. 방아잎은 씻어서 물기를 빼고 용기에 간지런히 넣고 .. 2010. 8. 1. 유자차 만들기. 감나무 밭에 수령이 제법되는 유자나무가 한그루있다. 올해도 노오란 유자가 주렁주렁 열렸다. 딸한테 유자차를 만들어 보내려고 적당하게 익은 것만 골라 땄다. 유자는 너무 익은 것은 과즙이 적다 싱싱하고 울퉁불퉁한 것이 향기가 좋다. 유자를 잘 씻어서 물기를 말린다. 유자를 절반으로 쪼갠 후 .. 2009. 11. 11. 이전 1 2 3 다음
